Mancare de post cu vinete si varza

Ingrediente:

• 2 vinete mijlocii
  
• 1/2 varza mica
  
• 2-3 ardei grasi rosii sau culori diferite
  
• 150 gr verzisoare de Bruxelles
  
• 3-4 rosii
  
• 100 ml ulei
  
• 2 catei usturoi
  
• 1 legatura marar
  
• sare, piper
  

Preparare:

Se curata vinetele, se taie rondele de cca 1 cm, se sareaza si se lasa la scurs 20 min. Apoi se storc usor, se calesc in ulei, se scot pe o farfurie si se calesc pe rand varza tocata, verzisoarele si ardeii taiati fasii. Legumele astfel calite se aseaza intr-o tava , sarate si condimentate dupa gust. Deasupra se aseaza vinetele si felii de rosii decojite, marar, usturoi zdrobit.

Se da tava la cuptor pt cca 20 min.