Crema de zahar ars

Specific: romanesc
Timp preparare: mediu
Nr. portii: 8
Calorii: 550 cal.

Crema de zahar ars este unul dintre deserturile cele mai usor de preparat. Nu ai nevoie decat de zahar, 1 litru de lapte, 6 oua si o ora la dispozitie. Ma rog, ti-ar mai trebui si putina rabdare pana cand crema de zahar ars se raceste. Nu de alta, dar daca o consumi calda, nu este gustoasa si indigesta.

Ingrediente
6 oua
200 g de zahar
1 litru de lapte
zahar vanilat

Mod de preparare
Se topeste zaharul intr-o cratita;

Se ia apoi o alta cratita in care vom prepara crema de zahar ars si peretii ei se tapeaza cu zaharul topit, astfel incat zaharul sa acopere uniform peretii cratitei;

Se lasa apoi cratita sa se raceasca;

Se pune laptele la incalzit la foc mic;

Se bat ouale spuma impreuna cu zaharul vanilat;

Se pune la incalzit cuptorul;

Cand a fiert laptele se iau ouale batute spuma si se amesteca cu laptele cald;

Se pune amestecul creat astfel peste zaharul topit in cratita;

Se ia acum cratita cu zaharul topit si cu amestecul si se pune intr-o alta cratita mai mare care sa o cuprinda in care se pune apa si se pun cele doua cratite in cuptor;

Se tine la cuptor pana atunci cand incepe sa prinda o culoare maronie compozitia;

Se scoate de la cuptor si se lasa apoi la racit;

Se serveste rece de la frigider;

Crema de zahar ars se poate orna si cu frisca, dupa preferinta.


[din Gastronomie.ro]